【たけのこ掘り・山菜採り】タケノコ瓶詰めはこちら

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　●タケノコ掘り用具

　　用具はご持参下さい。貸出はしておりません。 なお、鍬（くわ）の使用は禁止しています。

    中型程度のスコップがあれば容易に掘ることが出来ます。掘り方はここをクリックして下さい。

わらび	ぜんまい	たらの芽	あけび（秋）

●４月上旬〜５月初旬

   時期については農園（0799−72−4192）または携帯TEL（090−9340−5831）にお問合せをお願いします。

●たけのこ掘り  小学生以上５００円／人 、３歳以上１００円／人

　　ご予約をいただいております。

　　タケノコ出現に限りとムラがあるため、入場者数の目安としてご予約をお願いしています。

　　ご予約はタケノコ採掘数を保証するものではありません。ご了承をお願いします。

   採取分は大阪中央卸売市場価格（小売価格に比べ超安値）で お買い上げをお願いします。

●山菜採り 

● タケノコの掘り方 

１	２	３	４
中型以上の大きさのスコップで 周囲の土を丁寧に取り除きながら タケノコを傷つけないように 下方に掘り下げる。	タケノコ底部に粒状の赤い突起が 現れるまで掘り下げる。 突起が現れたら突起下に スコップ先端で切り込みをいれる。	タケノコを切断するように、スコップを ゆっくりと押し進め、タケノコが 完全に切断されたことを確認して 掘り上げる。	掘り上げた後、土を埋め戻し、 スコップで　強くたたき、 さらに靴で踏み固める。

♫〜タケノコ瓶詰め、いかがですか〜♫

　今年 （2020年）のタケノコ掘りは、コロナのため、ほぼ全面休業状態でした・

　そのため、早い時期からタケノコを掘り起こし、瓶詰め作業を進めてきました。

　　【タケノコ瓶詰めの仕様】　未開フタ状態で最低でも2年間は保存できます。

　　　�@朝掘りタケノコをすぐに米ぬかを入れた大釜で煮込み→水に浸してあく抜き→タケノコ400g単位で整形

　　　　�A500CC耐熱ガラス瓶に、400gタケノコと６％に薄めた食用酢液を注ぎ入れる。

　　　　�B瓶内液の温度が80℃になるように煮沸、脱気

　　　　�Cガラス瓶中フタ（圧力調整フタ）をセット、外フタを閉め、100℃で1時間煮沸、殺菌→減圧→中フタ固定

　　　【瓶詰めタケノコの販売価格】　農園では、400g本身のみの販売もしています。

　　　　瓶詰めタケノコ価格＝耐熱ガラス瓶価格＋400gタケノコ本身＋宅配料金

　　　　　　　　　　　　　　　　＝300円/瓶　＋400gタケノコ本身500円　＋ゆうパック着払い（本数、梱包サイズにより料金は変わります）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ゆうパック料金はこちら】

      お問合せ、ご注文は　０９０−９３４０−５８３１（携帯電話）、mitsuo_furukawa2103@ybb.ne.jp（メール）でお願いいたします。